Mokka: Eine köstliche Kaffeespezialität mit Geschichte
Der Mokka-Geschmackt stammt von einer spezielle Kaffeesorte und einer besondern Art der Zubereitung. Unsere schokoladige Mischung aus Asien, Afrika und Südamerika kommt am nächsten dran.
Was ist Mokka?
Mokka ist eine Art von Kaffee, die aus einer speziellen Kaffeesorte, dem Mokka-Kaffee, hergestellt wird. Der Mokka-Kaffee stammt ursprünglich aus dem Jemen und wird dort seit dem 15. Jahrhundert angebaut. Er zeichnet sich durch ein intensives Aroma, eine leichte Schokoladennote und eine geringe Säure aus.
Mokka ist aber auch der Name für eine Zubereitungsart von Kaffee, die vor allem in Italien, der Türkei und dem Nahen Osten verbreitet ist. Dabei wird der fein gemahlene Kaffee mit Wasser in einem speziellen Kännchen, der Mokkakanne, auf dem Herd erhitzt. Durch den entstehenden Druck steigt der Kaffee durch ein Sieb in die obere Kammer der Kanne, wo er fertig gebrüht wird. Der Mokka ist sehr stark und wird meist in kleinen Tassen serviert.
Wie hat sich der Mokka entwickelt?
Der Mokka hat eine lange und spannende Geschichte, die eng mit dem Handel und der Kultur des Orients verbunden ist. Der Name Mokka leitet sich von der Hafenstadt Mokka im Jemen ab, die im 17. und 18. Jahrhundert ein wichtiges Zentrum für den Kaffeeexport war. Von dort aus gelangte der Mokka-Kaffee nach Europa, Asien und Afrika, wo er schnell viele Liebhaber fand.
Die Zubereitung des Mokkas in der Mokkakanne geht auf die türkische Tradition zurück, die den Kaffee in einem kleinen Metallgefäß, dem Cezve, kochte. Die Italiener adaptierten diese Methode und erfanden im 20. Jahrhundert die Mokkakanne, die auch als Espressokanne oder Caffettiera bekannt ist. Die Mokkakanne wurde zu einem Symbol der italienischen Kaffeekultur und ist bis heute in vielen Haushalten und Büros zu finden.
Wie können Sie den Mokka an Ihrem Arbeitsplatz genießen?
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