Die besten Kaffeebohnen der Welt Unser Genuss-Guide für passionierte Kaffee-Fans
Kolumbien oder Äthiopien, Arabica oder Robusta: Was sind die besten Kaffeebohnen der Welt und wo wachsen sie? Die Frage nach der A-Klasse des beliebtesten Heißgetränks ist so alt wie die Kaffeekultur selbst. Mit Südamerika, Afrika, Zentralamerika und Asien werfen gleich vier große Kaffeeanbauregionen ihren Hut in den Ring für das Rennen um die beste Kaffeequalität. Sind fixe Größen wie die Güteklasse von Kaffeebohnen das Maß aller Dinge oder spielen bei der Frage nach den besten Kaffeebohnen der Welt individuelle Vorlieben – etwa hinsichtlich der Aromen – eine viel größere Rolle? Wir machen die Probe aufs Exempel und nehmen Sie mit – in unserem kurzen und knackigen Kaffeebohnen-Guide.
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Guter Kaffee ist ein Zufallsprodukt? Nicht die Bohne!
Ein Schluck genügt, um darüber zu entscheiden, ob der Kaffee schmeckt oder nicht. Doch was genau macht guten Kaffee eigentlich aus?
Unsere Suche nach qualitativ hochwertigem und wohlschmeckendem Kaffee führt uns geradewegs zum Ursprung jeder Kaffeespezialität: der Kaffeebohne.
Aus botanischer Sicht eigentlich ein Kern, befindet sich die Kaffeebohne im Inneren der Kaffeebeere. An tropischen Bäumen wachsend reifen Beere und Bohne in über 70 Ländern der Welt. Zu den wichtigsten Kaffee produzierenden Ländern zählen Brasilien, Vietnam, Kolumbien, Indonesien und Äthiopien.
Diese Faktoren können die Bohnenqualität beeinflussen
Der Standort, an dem Kaffeepflanzen wachsen, ist ein wichtiges Qualitätskriterium. Welche Faktoren neben der Beschaffenheit des Bodens noch eine wichtige Rolle spielen, erfahren Sie hier.
Im Kaffeehimmel: Die Höhenlage
Die exklusivsten und beliebtesten Arabica-Bohnen beispielsweise stammen aus Höhenlagen zwischen 600 und 2000 Metern über dem Meeresspiegel. Ihre langsame Reifung bei gemäßigten Temperaturen trägt zum vollmundigen Geschmacksprofil bei.
Gewusst wie: Fachliches Know-how beim Rohstoff-Handling
Darüber hinaus sind die optimale Pflege der kultivierten Kaffeesträucher und der richtige Erntezeitpunkt von Bedeutung. Neben erstklassigen Rohstoffen entscheidet also auch die Expertise auf den Kaffeefarmen darüber, ob das Endprodukt überzeugt.
Sunkissed oder Wet Processing: Die Aufbereitung der Kaffeebohnen
Um die übrigen Bestandteilen der Kaffeebeere zu lösen, werden die Kaffeebohnen entweder in der Sonne getrocknet oder in einem Wassertank gereinigt. Beide Techniken schließen auch die Fermentation als natürlichen Teil der Kaffeeverarbeitung mit ein.
Arabica oder Robusta: Welche Bohne soll es sein?
Neuesten Statistiken zur Folge ist die Verbreitung von Arabica- und Robusta-Bohnen fast gleichauf mit jeweils rund 50 Prozent.
Arabica gilt als besonders aromatisch und wächst in höheren Lagen. Deshalb sind die Pflanzen auch anfälliger für Schädlinge und Krankheiten. Arabica enthält weniger Koffein als Robusta und ist vielseitig einsetzbar.
Robusta ist – wie der Name es schon verrät – widerstandsfähiger und kann auch in tieferen Lagen wachsen. Der kräftige Geschmack der Bohnen macht sie zur idealen Wahl für Kaffeemischgetränke wie Latte Macchiato oder Cappuccino. Durch ihren hohen Koffeingehalt sind Robusta-Kaffeebohnen wie geschaffen für einen schnellen Energiekick.
Tipps zur Auswahl: Hinweise auf der Verpackung beachten
Damit Sie sich zielgerichtet für die besten Kaffeebohnen der Welt entscheiden können, ist es wichtig, die auf der Verpackung angegeben Informationen richtig einzuordnen.
Mögliche Hinweise auf die Kaffeebohnen-Qualität sind:
- Die Begriffe Single Origin (aus einem Anbaugebiet oder Herkunftsland stammend) und Coffee Blend (Mischung mit harmonischer Geschmackskomposition
- Die Höhenlage
- Das Anbaugebiet
- Die Kaffeefarm
- Das Herkunftsland
- Der Röstgrad
Der Kaffee ist fertig: Die besten Kaffeebohnen der Welt optimal nutzen
In der Regel stammen die besten Kaffeebohnen der Welt aus Anbaugebieten rund um den Äquator. Neben Kolumbien und Äthiopien zählen auch Jamaika und der Jemen zu den Hotspots für ausgezeichnete Arabica-Bohnen.
Um das Beste aus den hochwertigen Bohnen zu machen, empfehlen wir moderne Kaffeevollautomaten. Durch präzise Konfigurationsmöglichkeiten des Menüs kommen die Kaffeearomen der jeweiligen Heißgetränke hier besonders gut zur Geltung. Für Premium-Qualität bei der Kaffeezubereitung – Bohne für Bohne.
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